2月28日 食育勉強会「お味噌づくりに挑戦」が開催されました

2018年2月28日更新

本日、應典院にて食育勉強会「お味噌づくりに挑戦」が開催されました。講師は当園食育アドバイザー笹浪泉先生。日本人に欠かせないみそ汁。意外と簡単で楽しいお味噌づくりとお話を伺いました。味噌は菌が生きていて、人気のないところでは寂しがっていたり、周りの会話を聞いていたりとまるで胎児のようです。そして、五感をフルに使ってのお味噌づくりでは、大豆を煮込み、つぶし、米麹・玄米麹と混ぜるなど、グループで和気藹々と取り組んでおられました。できあがったお味噌は1年間寝かして来年参加者の皆さまに配られるそうです。